De Amerikaanse branche van de “Confrerie des Chevaliers du Tastevin” (Château du Clos de Vougeot) viert vandaag haar vijftigste verjaardag. In het clubhuis van de “Colliers Golf Reserve” te Naples – Florida kook ik met Michael Madsen, de plaatselijke chef, een 6-gangenmenu met Belgische hapjes : garnaalkroketjes en bisque, paling in ’t groen, tongetjes met witllof, sabayon met Liefmans-kriek e.a.
Colliers Reserve
