Foodprint 1112

Op 26 maart wordt te Steenhuffel in de Bottelzaal van Palm de derde editie van de gastronomische agenda 'Foodprint' aan de pers voorgesteld. Samen met Jozef Govaerts, Marina Stoop, Joris Luyten, Guy Lemaire en alle andere medewerkers van het redactieteam ben ik er ontzettend trots op dat we van dit boekwerk een klassieker in het Belgische culinaire landschap hebben gemaakt.

De beste Bibs van het land

Dit jaar bespreek ik voor Attitude-magazine de vijf beste Bib Gourmands van het land. Michelin geeft deze onderscheiding aan elk restaurant of brasserie die een uitzonderlijk menu aan 35 € pp. serveren. De eerste in de rij is 'Het Reigershof' te Berendrecht. Volgt al zeker : 'De Refter', de spin-off van de prestigieuse 'Karmeliet' *** te Brugge.

Horeca Vorming en 'Culinaire Passie' : de Super Prestige Cup !

Het nieuwe voorjaarsseizoen van de workshops 'Culinaire Passie' is volledig gepland, volgende week gaan de brochures de bus op. Samen met het team van Horeca Vorming hebben we alles uit de kast gehaald : 5 workshops bij 5 topchefs ( Peter Goossens, Gert Van Hecke, Gert De Mangeleer, Bert Meeus en Thierry Thijs, samen goed voor 13 sterren !!!), 4 productshops bij dé 4 experts hier te lande ( Dominique Persoone voor chocolade, Jürgen Lycops voor food&wine pairing, Michel en Frédéric Van Tricht voor kaas en Iain Wittewrongel en Hendrik Dierendonck voor 'Beestig vlees', een verhaal rond vleestechnieken). Informatie en inschrijvingen via Horeca Vorming Vlaanderen.

De kinderen aan t'fornuis

Dit voorjaar komt er in de 'Communiekrant', een uitgave van Sanoma, een reportage die ik met uitzonderlijk veel genoegen gemaakt heb. Mijn kleinkinderen en ik hebben namelijk samen een eenvoudig maar feestelijk vier-gangen communiemenu gekookt. Het was pure pret, er is heel hard gelachen..en de opkuis viel mee. (foto Hilde Gilbos)Hier een voorproefje.

Achel Trappist klinkt met Achelse Blauwe

Sinds ik vorig jaar via 'Vlaanderen kookt' bij Willem Vermeire voor een kooksessie binnenstapte, heeft Hamont-Achel een speciaal plaatsje in mijn hart. Het is er onwezenlijk mooi met gave landschappen en quasi middeleeuwse hoekjes, de paters brouwen er een schitterende trappist en Peter Boonen maakt er zijn Grevenbroecker, de beste blauwe schimmelkaas ter wereld. Het was dan ook met veel genoegen dat ik aan hun derde receptenboekje meewerkte.