Horeca Vorming en 'Culinaire Passie' : de Super Prestige Cup !

Het nieuwe voorjaarsseizoen van de workshops 'Culinaire Passie' is volledig gepland, volgende week gaan de brochures de bus op. Samen met het team van Horeca Vorming hebben we alles uit de kast gehaald : 5 workshops bij 5 topchefs ( Peter Goossens, Gert Van Hecke, Gert De Mangeleer, Bert Meeus en Thierry Thijs, samen goed voor 13 sterren !!!), 4 productshops bij dé 4 experts hier te lande ( Dominique Persoone voor chocolade, Jürgen Lycops voor food&wine pairing, Michel en Frédéric Van Tricht voor kaas en Iain Wittewrongel en Hendrik Dierendonck voor 'Beestig vlees', een verhaal rond vleestechnieken). Informatie en inschrijvingen via Horeca Vorming Vlaanderen.

De kinderen aan t'fornuis

Dit voorjaar komt er in de 'Communiekrant', een uitgave van Sanoma, een reportage die ik met uitzonderlijk veel genoegen gemaakt heb. Mijn kleinkinderen en ik hebben namelijk samen een eenvoudig maar feestelijk vier-gangen communiemenu gekookt. Het was pure pret, er is heel hard gelachen..en de opkuis viel mee. (foto Hilde Gilbos)Hier een voorproefje.

Achel Trappist klinkt met Achelse Blauwe

Sinds ik vorig jaar via 'Vlaanderen kookt' bij Willem Vermeire voor een kooksessie binnenstapte, heeft Hamont-Achel een speciaal plaatsje in mijn hart. Het is er onwezenlijk mooi met gave landschappen en quasi middeleeuwse hoekjes, de paters brouwen er een schitterende trappist en Peter Boonen maakt er zijn Grevenbroecker, de beste blauwe schimmelkaas ter wereld. Het was dan ook met veel genoegen dat ik aan hun derde receptenboekje meewerkte.

Boswandeling met Radio II

Vandaag leuke 'bos en wei' wandeling gemaakt met Nick Janssen, reporter bij Radio II.
Fazanten en buizerds gezien, gebabbeld over reeën, patrijzen en hazen, gestoefd over het rijke aanbod van producten in 'onze Kempen' en daarna, gezellig warm in de keuken, een fazant met eekhoorntjesbrood gemaakt. Als u hier klikt, kan u het nog even terug horen (de blaf op de achtergrond is wel degelijk die van onze Jack Russell!).

De Standaard op de set

Vandaag verschijnt in De Standaard Magazine een reportage van Kelly Deriemaeker over het reilen en zeilen bij de opname van een kookprogramma. Verleden week woensdag leefde ze , mét fotograaf Jimmy Kets, de hele dag het draaien van ' De Dagschotel ' mee, een nieuw NJam!-programma dat volgende week dinsdag voor het eerst uitgezonden wordt. Onder haar wakend oog maakte ik zalm met zuurkool, erwtensoep, crabcakes en pommes boulangère. Ze vond het lekker en was verbaasd dat alles zo rustig en beheerst verliep. De opname-crews van Njam zijn dan ook golden teams, Kelly, maar ik wist dat al even ! Fijn dat je er was. Ik ben nog nooit in mijn onderhemd gefotografeerd - bij deze dus -, bedankt dus ook Jimmy Kets.