Vandaag ligt mijn nieuwe boek in de boekhandel. Negentien Noordzeevissen worden gelinkt aan 19 Belgische speciaalbieren en dat geeft 38 eerlijke, haalbare en vooral zeer smakelijke recepten én evenveel quotes over de food & beerpairing. Het was bijna 2 maanden geconcentreerd doorwerken, maar ik had een fantastisch team mee : Joris Luyten voor de foto’s, Marc Declercq voor de redactie, Inge Laenen van Njam voor de productie en Tom Vinken voor de lay-out. De VLAM keek van op de zijlijn nauwlettend op de technische details.
Er is nog veel bier in dit land, genoeg om er minstens nog één boek bij te schrijven !
